일반 | 제3기 양조아로마 과정 안내

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작성자 관리자 작성일20-07-28 15:28 조회128회 댓글0건

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제3기 양조아로마 과정<Brewing Aroma Course>

 

술과 식초의 향미 유래는!! 그 성분들과 양조 품질에 미치는 영향에 대한 과학적·학술적인 해석!!


  


  

1. 과정 안내

  가. 과 정 명 :  제3기 양조아로마 과정

  나. 교육기간 : 2020. 8. 22() ~ 2020. 9. 12(토), 4강

                    - 매주 토요일 : 1730~ 2030

  다. 모집인원 : 20(입금순)

  라. 교육장소 : 서울벤처대학원대학교(서울시 강남구 삼성동 봉은사로 405)

                    - 지하철 9호선/분당선 선정릉역 2번 출구 앞

  마. 강      사 : 서울벤처대학원대학교 융합산업학과(양조학 전공) 정철 교수 직강

                     맥주개론, 증류주개론, 과실주개론, 식초양조학 저자

    

2. 교육 대상자

. 주류·식초 관련 제조유통업, 식음료·서비스업 및 소믈리에 등

 

3. 교육비

. 59만원 [100종류 양조아로마 키트(비매품), 교재비, 시음비 포함]

. 육비 납부 : 서울벤처대학원대학교 평생교육원(우리은행, 1005-480-275630) (카드결제 가능)

 

4. 교육 신청

. 신청기간 : 2020년 7월 29(수) ~ 2020년 8월 19(수)

. 신청방법

- ↑↑↑ 게시글 상단에서 양식다운로드 후 이메일로 신청(vlb0638@naver.com)

  문의 : 운영 담당자(010-8144-0638), 학교 평교 담당자(02-3470-5142)

5. 인증서 수여

. 서울벤처대학원대학교 총장명의의 수료 인증서 발급

  


6. 특전

. 주류분석과 아로마 설정을 통한 제품 품질특징을 규명하는 서비스 제공(원하는분)

 

7. 교육 프로그램



구 분

교 육 내 용

1

(맥주 향미)

맥주 타입별 원료와 공정이 품질 특성에 미치는 영향(이론)

맥주 타입별 아로마 성분 및 이미이취의 원인과 대처법(이론)

맥주 타입별 특정아로마 규명을 위한 시음 훈련

2

(와인 향미)

와인 타입별 원료와 공정이 품질 특성에 미치는 영향(이론)

와인 타입별 아로마 성분 및 이미이취의 원인과 대처법(이론)

와인 타입별 특정아로마 규명을 위한 시음 훈련

3

(증류주 향미)

증류주 타입별 원료와 공정이 품질 특성에 미치는 영향(이론)

증류주 타입별 아로마 성분 및 이미이취의 원인과 대처법(이론)

증류주 타입별 특정아로마 규명을 위한 시음 훈련

4

(막걸리 향미)

막걸리 타입별 원료와 공정이 품질 특성에 미치는 영향(이론)

막걸리 타입별 아로마 성분 및 이미이취의 원인과 대처법(이론)

막걸리 타입별 특정아로마 규명을 위한 시음 훈련

* 상기 교육프로그램은 사정에 따라 일부 변경될 수 있습니다.


 

8. 기타 

. 본 교육과정에서는 코로나19 관련 다음과 같은 정부방역수칙을 준수하며 진행됨을 알려드립니다.

. 손소독제 비치, 발열체크, 마스크 착용, 1m 거리두기, 주기적 환기

다. 양조아로마키트 (사진)

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서울벤처대학원대학교 평생교육원

 

 

 



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